首播的世界大廚解碼節目,將帶領觀眾一探首席名廚的實驗室。這間位於巴塞隆納舊城區,佔地龐大的文藝復興時期建築,是一處充滿超現代設備的美食實驗室,到處可見活動隔牆、燈箱素材、最先進的器材以及一群熱中於工作的員工。
費朗阿德利亞和他的廚師們,每年會將布伊餐廳關閉6個月,目的是要研發新的美食理念、佐料組合、增進用餐情趣、以及尋找能夠啟發靈感的食材。
觀眾將可加入安東尼波登的美食探祕之旅,從費朗的實驗過程到最後成品一一解讀,一窺其無與倫比的烹飪藝術創意和令人目眩神迷的美食精饌。
當許多名廚們不斷地改造前人的烹飪方式時,阿德利亞卻是唯一執著於原創菜色的烹飪藝術家。波登形容費朗阿德利亞為世界上最具爭議和創造力的廚師,他的美食實驗室成員還包括一名化學家、一名工業設計師以及一群廚師。波登表示:「阿德利亞的烹飪中有著令人無法置信的層次和創意。他打破所有常規,打破所有已知的餐飲理念,甚至是何謂飲食。一切都相當令人驚喜不已。他真是個異類,他會改變所有的事物。」
在這集一小時的節目之中
收看時我整個人完全處在瞠目結舌的狀態中
渾身的雞皮疙瘩起個不停
想不到世上竟然有位像這樣特立獨行的廚師
將食譜依化學方程式的方式做出各種不同的排列組合
進而創作出一道道顛覆人類對傳統食物既有的外在與感官的料理從節目一開始名廚兼餐廳經營者 安東尼波登
當他參觀 "費朗阿德利亞" 的美食秘密研究室
聆聽解說時那種舉手投足都擺出一付懷疑且無法茍同的樣子接著看他試吃完一道道尚在研發階段的料理之後
頓時鏡頭再轉到隔天他去布伊餐廳在門口之前那等待進餐廳前的表情就像是個剛做錯事的小孩一般
最後他們兩位在餐廳廚房的主廚餐桌上享用著實驗室研發成功的料理時看他吃下東西之後那種驚喜到手舞足蹈的樣子前後的情緒與表情轉換之大是我看過那麼多集他主持的節目以來是前所未見的看完節目後心理只想恨不得馬上訂張機票直飛巴塞隆納
我想這輩子要是能吃到布伊餐廳的菜
不惜代價花再多的錢都值得