秀傳醫院為了慶祝微創手術訓練中心開幕，特邀法國米其林三星主廚Marc Haeberlin於5╱24晚在世界五大博物館故宮旁邊的「故宮京華」3樓宴會廳、5╱25晚「台中金典飯店」，席開二場盛宴，宴請240位國內外醫療學術界、政界的菁英人士。以在Marc Haeberlin主持的Auberge de L`ill餐廳用餐的費用計算下，秀傳醫院將耗資百萬來辦這次的開幕晚宴。
三星地位保持41年
睽違了7年，終於又有米其林三星主廚來台，而主廚Marc Haeberlin的來頭可不小，經營的Auberge de L`ill，位於阿爾薩斯的Illhaensern，在父親Paul Haeberlin的經營下1967年即榮獲三星的殊榮，至今二代已連續41年都受米其林三星的肯定，其保有的三星米其林年數，除了美食大師Paul Bocuse在里昂經營的米其林三星餐廳為首外，Auberge de L`ill則是全球第二長，目前在日本東京和名古屋都有他的分店，而多位世界各地的政商名流也都曾是Marc Haeberlin的座上貴賓，其中家族研創的拿手菜Souffl`e of salmon，Auberge de L`ill（鮭魚舒芙蕾）、Mousseline of frog legs，Paul Haeberlin（白汁蛙腿）、 Peach Haeberlin（桃子甜點）等，更是饕客必點40年不變的老滋味。
睽違了7年，終於又有米其林三星主廚來台，而主廚Marc Haeberlin的來頭可不小，經營的Auberge de L`ill，位於阿爾薩斯的Illhaensern，在父親Paul Haeberlin的經營下1967年即榮獲三星的殊榮，至今二代已連續41年都受米其林三星的肯定，其保有的三星米其林年數，除了美食大師Paul Bocuse在里昂經營的米其林三星餐廳為首外，Auberge de L`ill則是全球第二長，目前在日本東京和名古屋都有他的分店，而多位世界各地的政商名流也都曾是Marc Haeberlin的座上貴賓，其中家族研創的拿手菜Souffl`e of salmon，Auberge de L`ill（鮭魚舒芙蕾）、Mousseline of frog legs，Paul Haeberlin（白汁蛙腿）、 Peach Haeberlin（桃子甜點）等，更是饕客必點40年不變的老滋味。
為了這場晚宴能盡善盡美，秀傳醫院方面特地找來曾幫台灣法國大使辦外燴的法國廚師Francois Parveau（包豐川）飛至法國跟Marc Haeberlin商討菜單，並負責挑選食材。
晶華公關協理張筠表示：「目前確定當晚除了雞尾酒宴有一些煙燻鮭魚、螺肉等小點心外，晚宴搭配的白酒和紅酒部分則來自阿爾薩斯，當晚菜單共有4道，前菜則有2道，1道是用澎湖龍蝦來做，另1道前菜則考慮用鮭魚或其他魚種來料理。」而主菜部分包豐川表示：「會用法國空運來台的鴿肉、鵝肝來入菜，在法國只有米其林餐廳，才能做的如此費功細緻。」而馬赫斯克教授最愛的Peach Haeberlin（桃子甜品）將會為餐會劃下句點。張瑀庭
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